| dc.contributor.advisor | Bozan, Berrin | |
| dc.contributor.author | Tosun, Göksel | |
| dc.date.accessioned | 2010-04-07T11:28:36Z | |
| dc.date.available | 2010-04-07T11:28:36Z | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.identifier.uri | | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11421/5836 | |
| dc.description | Tez (yüksek lisans) - Anadolu Üniversitesi | en_US |
| dc.description | Anadolu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya Mühendisliği Anabilim Dalı | en_US |
| dc.description | Kayıt no: 190183 | en_US |
| dc.description.abstract | Bu çalısmada, üzüm çekirdeğinde (Vitis vifinera L.) bulunan fenolik bilesiklerin ekstraksiyonu üzerine sıcaklık, parçacık boyutu ve sıvı/katı oranının etkisi incelenmis ve cevap yüzey yöntemi kullanılarak ekstraksiyon sartlarının optimizasyonu gerçeklestirilmistir. Fick’in ikinci yasasının analitik çözümünden yararlanılarak, çekirdek içinde fenolik bilesiklerin etkin difüzyon katsayıları (De) ve kütle transfer katsayıları (KL) hesaplanmıstır. | en_US |
| dc.language.iso | tur | en_US |
| dc.publisher | Anadolu Üniversitesi | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.subject | Ekstraksiyon (Kimya) | en_US |
| dc.subject | Kütle transferi | en_US |
| dc.subject | Fenoller | en_US |
| dc.title | Üzüm çekirdeğinden monomerik flavan-3-Ol bileşiklerinin ekstraksiyonunun optimizasyonu ve kütle transfer parametrelerinin incelenmesi | en_US |
| dc.type | masterThesis | en_US |
| dc.contributor.department | Fen Bilimleri Enstitüsü | en_US |
| dc.identifier.startpage | XII, 88 y. : resim + 1 CD-ROM. | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Tez | en_US |
